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「只要不罚,业者不愿验」 瘦肉精快筛5分现形也没用
作者:whxshiwo 发布日期:2019-05-23
东森新闻)

徐珍翔/

含莱克多巴胺(瘦肉精)议题从牛肉烧到猪肉,市面上也开始出现针对「猪肉零检出」所设计的瘦肉精快筛试剂,相较过去送验动辄费时5天到7天,现在食品厂、餐厅、生鲜超市、量贩店等业者,只要短短5分钟就可知道眼前猪肉是否含有瘦肉精;乍听之下民众可暂鬆一口气,不过,试剂研发商尖端生医业务主管透露,只要不被政府罚,其实业者多半不愿花钱检验

2012年3月5日晚间,我国行政院宣布「安全容许、牛猪分离、强制标示、排除内脏」等16字政策方向,同年9月开放饲料添加瘦肉精的美国牛肉进口,明定含量须在0.01ppm(百万分之一浓度)以下。今(2016)年4月,新政府上台前抛出开放含瘦肉精美猪进口议题,一度掀起社会反弹声浪。

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对此,有业者老早嗅到商机,3年前先针对牛肉推出瘦肉精快筛试剂,至今每年可卖出1万多剂,营业额站稳百万,去年底再推出「猪肉版」瘦肉精快筛试剂。尖端生医业务副理张志锋说:「我们原本有评估过市场,人吃猪比吃牛多七倍,如果真的开放美猪,势必要加强查验,检测量可能比牛多出四到五倍,甚至七到十倍也不一定。」

张志锋指出,该公司瘦肉精快筛试剂业务量去年快速成长,关键是《食品安全卫生管理法》修法通过,要求业者必须自主检测,以及层出不穷的食安事件引起民众关注,「三年前,食安议题还不多时,对方几乎都说不需要、再看看,现在食品厂业者几乎都主动打来,说在网路上看到产品,希望安排专人介绍,频率越来越高。」

「不过,当下愿意投入检测成本的业者仍占少数。」张志锋直言,不少业者的心态仍是──政府不罚就未必要验,此外,由于食品业不景气,一旦成本、售价被垫高,往往就会考验市场消费者接受度,「目前食品厂、量贩店使用较多,今年比较积极的是饭店业,也开始注重这块,但也是四、五星级才会用,毕竟他们营业额比较大。

尖端生医董事长苏文龙则说,食安风暴几乎概括所有食材与食品厂,且一再被瘦肉精、农药抗生素等药物残留所威胁,就算定期送验,也会有漏网之鱼,对此,他认为,只有推动「批批检验」,将每日检体送验方式,并透过云端网路及时公开,才可做到第一层监督把关,甚至可藉此揪出不法业者,或者成为政府检测大数据来源之一。

▼业者推出瘦肉精快筛试剂,宣称5分钟可验出结果。(图/徐珍翔摄)

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